Fűszernövénykert házilag: Borsmenta, citromfű, rozmaring

Friss rozmaring, bazsalikom az ételekbe, menta a limonádéba, esténként egy nyugtató, pihentető citromfű tea? Sokan kacérkodnak a gondolattal, hogy saját fűszernövénykertet létesítsenek. Nemcsak azok számára adott a lehetőség, akik kertes házban élnek, akár egy erkélyen, vagy a konyhaablakban is tudunk kertészkedni.

A friss fűszernövények és gyógynövények, különösen ha azokat mi magunk neveljük, teljesen más ízt adnak az ételnek, emellett büszkeséggel tölti el az embert a saját termés élvezete, nem mellesleg a kertészkedés – még balkonszinten is – megnyugtató dolog. Mielőtt azonban belevetnénk magunkat a fűszernövények ültetésébe, nem árt tisztában lenni azzal, hogy a széles kínálatból milyen növényeket válasszunk. A fűszernövényeket vethetjük magról, de ültethetjük palántáról is. Vannak olyanok, melyek gyógyhatással is bírnak, például a mentafélék és a citromfű is ilyen, de voltaképp valamennyi fűszernövénynek van valamilyen gyógyhatása.

Az ideális körülmények

A növények számára mindenképp fontos a napfény, lehetőleg olyan helyet válasszunk tehát a kertünk számára, ahol legalább napi nyolc órán keresztül éri a nap a növényeket. Vannak olyan növények, melyek a félig árnyékos helyeket kedvelik, ilyen a babér, a citromfű, a menta és a petrezselyem, ezt is vegyük figyelembe. A következő fontos kérdés a talaj, aminek jó vízelvezetésűnek kell lennie, ideális esetben pedig tartalmazzon szerves anyagokat, például komposztot és jó, ha enyhén savas, 6,0 és 70, közti pH-értékű.

A fűszernövények nemcsak hasznosak, hanem szépek, látványosak is. Egy kertben akár járdaszegélyként is szolgálhat a fűszernövénykertünk, ha nincs sok hely, ez igazán jó megoldás. A magas ágyásoknak megvan az az előnyük, hogy a vízelvezetést jobban meg lehet oldani, kényelmesebb a szüret, a munka is. Nincs szükség a talaj felásására, és tetszőleges földdel lehet megtölteni a magas ágyást. A magas ágyások viszont hamar kiszáradhatnak, igaz ez az otthoni balkonládákra is. Legyen szó akár ládákról akár cserepekről, amikor ilyen helyre ültetünk fűszernövényt, kifejezetten figyelni kell a locsolásra.

Mire használható a termés?

A fűszernövényeket használhatjuk főzéshez és gyógyteaként is. Vannak olyanok, melyeket kifejezetten az illatuk miatt, dísznövényként termesztenek. Az egyik legnépszerűbb fűszernövény a bazsalikom, ami egy gyorsan növő egynyári növény, ami kora tavasztól termeszthető. Ha kültéren tesszük ezt, figyeljünk arra, hogy akkor ültessük ki vagy el, amikor már biztosan nincs fagy. A metélőhagyma is egy jó választás, ezt szintén tavasztól kezdve takaríthatjuk be.

A hagymaféle a fokhagymával és a vöröshagymával is rokon, mindkettő helyettesítésére használható. A borsmenta és a fodormenta is sokak kedvence, a belőlük készült tea jó hatással van az emésztőrendszerre, frissen pedig limonádéba, gyümölcsös ételekbe, levesekbe is jó választás. Csakúgy, mint a citromfű, ami a mentákhoz hasonlóan nagyon gyorsan nő és terjed, gyakorlatilag kiirthatatlan.